Хозяйке на заметку

1.Мыть мясорубку будет намного легче, если после мяса пропустить через нее сырой очищенный картофель или кусочек черствого белого хлеба. Кстати, их можно использовать и для фарша.
2. Не сушите мясорубку на огне или горячей плите - от этого портятся ножи.
3. Чтобы кушанье, которое вы варите на пару, быстрее сварилось, посолите воду, в которой стоит кастрюля, - так вы поднимите температуру ее кипения.
4. Варенье в открытой банке лучше сохранится, если его сверху посыпать сахаром.
5. Самый лучший корень хрена длиной 20-25 см, а толщина 2-3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой. Мякоть белой.
6. Наиболее вкусна капуста, имеющая круглые или плоские плотные кочаны с белыми сочными листьями и неглубоко проникающей кочерыжкой.
7. Рафинированное растительное масло можно нагревать значительно сильнее, чем нерафинированное.
8. Лучшими жирами для фритюра считаются говяжье и свиное топленое сало, растительное рафинированное масло и кухонные маргарины. Сливочное масло и столовый маргарин для этой цели не пригодны.
9. Чтобы отбить запах рыбы, капусты или чеснока, ополосните посуду водой с уксусом.
Источник:  "Домашний калейдоскоп" Приложение к журналу "Работница". 1986 г. 

Сыворотку - в дело

Свежий творожок-сам в рот просится А куда сыворотку?

Сыворотка- редкий диетический продукт, в ней содержатся белки, минеральные соли, молочная кислота и  молочный сахар, витамины. Витамина В2, присутствию которого сыворотка обязана своим желтовато- зеленым цветом , в ней почти столько, сколько в самом молоке. Зато жира очень мало - всего десятая доля процента. Охлажденная сыворотка хорошо утоляет жажду. Кроме того, ее используют вместо воды или молока для приготовления многих блюд. На сыворотке можно замесить тесто для блинов и оладий, пельменей и вареников, пирогов и печений. Предлагаю воспользоваться следующими рецептами:

Печенье "Заварное"

Берем 1,5 стакана воды, 1 стакан муки, 5 яиц, соль. Воду доводим до кипения, солим, всыпаем муку и, быстро помешивая , разбиваем в полученную массу поочередно по яйцу. Помешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
На лист выдавливаем порциями из целлофанового  пакета или шприца, если хотите, чтобы печенье было фигурным.  Можно и просто выкладывать массу на лист , противень чайной ложкой, (не столовая!), поскольку готовое печенье увеличивается в объеме как минимум в 3 раза.
При желании готовое печенье можно шприцом начинить вареной сгущенкой.
Запомнить :
Когда печенье "сидит" в духовке, не хлопайте дверкой и дайте ему остыть в ней, иначе аппетитные шарики осядут, ведь внутри их - пустота.

Заварнушки посыпаны сахарной пудрой

Не выбрасывать же

Девочки, на днях покупала творог, и так получилось, что весь не съели, и немного о нем подзабыли. А сегодня утром вспомнив и  спохватившись, что вдруг испортился и придется его выбросить , (в холодильнике у меня он был 2 дня)  решила, что испеку пирог.

Выращиваю петунию

Второй год подряд занялась я выращиванием петунии, чтобы высадить ее в дальнейшем на клумбу у дома.
 Огорода или дачи у меня в настоящее время нет.
Хотя вся моя жизнь, начиная с детства, была связана с землей. Живя в Казахстане, занималась выращиванием помидор, причем высаживали их в большом количестве.
Труд , конечно же, очень тяжелый, но тем не менее, помидоры нам помогли в свое время, после окончания института "подниматься и встать на ноги".
Благодаря продаже помидор, мы имели дополнительный заработок ,который позволял нам обустраивать свою квартиру, одеваться и т.д.

Но это уже в далеком прошлом. Переехав в Сибирь, не знаю почему, но обзаводиться земельным участком, дачей я просто не захотела.
Может быть от того, что здесь очень короткое лето, а может быть и надоело...А вот клумбу у дома  наряжать в летние краски- это я делаю с большим удовольствием.

Рыба "Тунец". Как ее приготовить

Как- то на днях проходили с мужем мимо киоска, где продавали мороженые морепродукты. Мы остановились и стали общаться с продавцом. Она нам больно расхвалила рыбу тунец и предложила купить для пробы небольшую рыбешку. Взяли мы 2 штуки , общим весом где-то килограмма на 3,5. Эту рыбу мы никогда не покупали, слышать я про нее , не то, чтобы слышала, прост название знакомо. Коту покупаю корма и есть банки с тунцом. Вот и все мое знакомство с этой рыбой. Хочу заметить, что кот ест этот корм с большим удовольствием.
Итак, эту рыбу я разделила на 2 приема: 1 рыбешку на один раз. Итого готовила 2 раза. Рецепты приготовления совершенно разные.

Поливать или не поливать?

Хризантема

Комнатные растения, если относиться к ним с любовью и заботой, - настоящий оазис в доме. Частенько, к сожалению, вид у них "умирающий"

Беседуя с хозяином , узнаешь, как он ухаживает за цветами. Обычный ответ: поливаю каждый день водой из-под крана...Грубейшая ошибка. А ведь, от правильной поливки растений во многом зависит их здоровье.