Морковные (или свекольные) котлеты
 |
| Морковные или свекольные котлеты |
На 0,5 кг моркови или свеклы
потребуется 0,5 стакана молока, 3 столовые ложки манной крупы, 1 яйцо, 1 чайная
ложка сахарного песка, 2 столовые ложки молотых сухарей, растительное масло или
маргарин для жарки.
Морковь нашинкуйте тонкой соломкой
и припустите в молоке, добавив немного маргарина. Когда морковь будет почти
готова, всыпьте, непрерывно помешивая, тонкой струйкой манную крупу, положите
сахар и варите, помешивая, на слабом огне до готовности. В остывшую массу
добавьте яйцо, тщательно перемешайте, разделите на шарики и уложите на хорошо
посыпанную молотыми сухарями разделочную доску. Не снимая с доски, при помощи
ножа сформуйте из шариков котлеты.
Жарьте только перед тем, как будете
подавать их к столу.
Свекольные котлеты готовятся так
же, с той разницей, что свеклу сначала отваривают в кожуре, очищают и натирают
на мелкой терке (или измельчают с помощью миксера).
Источник: "Домашний калейдоскоп". Приложение к журналу Работница. 1986 г.
Источник: "Домашний калейдоскоп". Приложение к журналу Работница. 1986 г.
